1、不易伤菜刀
我们选择菜板，一定选择不容易伤菜刀的，不然的话，菜刀很容易就会被菜板损坏，降低了菜刀的使用寿命，所以要选不易伤菜刀的菜板。一般来说木质菜板最不伤刀，塑料菜板容易伤刀。
2、砧板要结实
切菜的时候，菜刀和菜板碰撞的次数非常多，如果不结实的话，很容易就又要换菜板，麻烦而且浪费时间精力。一般来说木质菜板最为结实，竹质菜板和优质的塑料菜板都很结实，都可以选择。
3、砧板要轻便
轻便的菜板容易移动，方便携带，非常适合那些居所不定，而且经济情况不好的消费者。这样非常省事，想带走的时候也会非常方便。一般来说塑料菜板最为轻便，木质菜板最为厚重。
4、不含有害物质
不能挑选含有有害物质的菜板，因为菜板是直接与我们所吃的食物直接接触的，所以我们要买到环保的菜板来，一定要不要小贪便宜去买劣质菜板。大部分木质菜板有害物质比较少，劣质塑料菜板有害物质比较多。
5、菜板的大小
买菜板的时候，一定要买个适合自己厨房大小的，不然的话，太小不好切菜，太大，容易占地方，不好放食材，所以我们要选择大小合适的菜板。
6、菜板有挂钩
挑选菜板，要选那种结实的挂钩的，将菜板挂起来不仅非常节省厨房的空间，还可以保持通风干燥，避免滋生细菌，导致发霉。特别是在现在房价非常贵的情况，更加适合！
7、菜板不粘食材
挑选不粘食材的菜板，不容易留下异味，这样子我们清洗菜板的受非常方便，没有异味对身体也好。一般来说塑料菜板和竹制菜板不容易粘食材，木质菜板较容易粘食材。
切菜板该如何选购
在预算充足的情况下，木材应该尽量选择整板，不要拼接。竹子便宜，但是以拼接为主。无论是竹子和木材，都要注意防潮防霉。塑料的也不贵，传说在砍切过程中有残渣碎屑，混入食材对人体有害。所以，个人比较推荐304食品级不锈钢菜板。
语音朗读：