刺五加尖吃法

刺五加蘸酱：东北人当然离不开蘸酱菜。做法：将嫩芽根部包裹的老皮去掉然后洗净，洗好的刺五加放入沸水锅里焯水一分钟后放凉水里冲凉。因为口感微苦，可以多在冷水中浸泡一段时间，这可以有效的去掉一些苦味。我是不会这么做的，吃的就是这个口感。再炸个鸡蛋酱，就可以蘸着吃了。

刺五加炒鸡蛋：配料：刺五加嫩芽、鸡蛋、食盐。做法：刺五加洗干净，用开水烫一下，凉水浸泡后切碎。将鸡蛋打散，加入切好的刺五加和适量的食盐，搅拌均匀。热锅加入适量的油烧热，将蛋液入锅炒熟就可以了。健康功效：刺五加：安神、补肾、益气。鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。

水豆豉拌刺五：配料：刺五加嫩芽或者老叶、水豆豉、蒜、仔姜、生抽、糊辣椒粉。做法：把刺五加的老茎叶择去后放水里洗净，洗好的刺五加放入沸水锅里焯水一分钟后放凉水里冲凉，把一枚蒜和一小块仔姜放石臼里捣成泥，准备一些水豆豉，把捣好的蒜泥放入水豆豉里，放入一些酱油，放入适量糊辣椒粉拌匀，把冲凉后的刺五加放入一个大碗里，倒入水豆豉拌即可食用。（水豆豉：是贵州、四川、湖南常见酿造调味食品之一，超市大多有卖。）

刺五加尖吃法

刺五加煎蛋：把刺五加洗净，去掉水分剁成碎末，加三个鸡蛋和少量盐与清水，然后用筷子把它们调成蛋液。

平底锅放油加热后倒入蛋液摊成饼状，煎至两面金黄后取出就完成了

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