食材：牛尾骨，苹果，山楂干，胡萝卜。
做法步骤：
1、牛尾骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、料酒和葱结焯水去除血水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。苹果和胡萝卜去皮后切成块。
2、将牛尾骨、苹果、胡萝卜和山楂干放入炖锅中，再放入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮2个小时。
3、炖煮好之后，加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。
牛尾做法王刚
1、配方：天麻10克，牛尾2条，母鸡、肘子、干贝、调料 各适量。
2、将母鸡、肘子下锅煮汤，天麻洗净，放入罐内加清水，上笼蒸透后切片，将牛尾按骨节缝剁开，放入锅内加清水、葱、 姜、白酒煮开，去其异味。
3、锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、火 腿、干贝，调好色味，用文火煨2小时左右，待熟后将牛尾捞出，去骨留肉，整齐地码入盘中，再将 天麻片镶上，把原汁内的母 鸡、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，浇入盘中即可。
牛尾做法王刚
1.准备所需材料。
2.牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。
3.将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。
4.大火煮开，撇去浮沫。
5.盖上盖子转小火煲3.5个小时。
6.加入鲜菇再煲20分钟。
7.加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
8.临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
语音朗读：